Supermat for Superstudenter

Dette er ingen matblogg, folkens - men nå som studiestart nærmer seg (og for noen har den allerede begynt), så skal denne studenten åpne matskapet sitt for deg for å si at; Kjære medstudent, om du lever på et budsjett eller rett og slett er lite kreativ på kjøkkenet, så er det både viktig og lett å spise variert og næringsrikt! Bare se her:

Det var en gang en jente som flyttet hjemmefra. Hun var vant med å få matpakken smurt og middagen servert hver dag, og plutselig måtte hun ta ansvar selv. Hjelp, hvordan overleve? Knekkebrød og Grandis er vel så godt, men blir ensidig i lengden. Og som alle vet; et ensidig kosthold er ikke akkurat et energiboost. Takket være en god venninne, har jeg oppdaget en helt ny verden av eksotiske opplevelser på kjøkkenet:

Er du fysen på noe godt, men orker ikke lage noe? Aloe Vera er bra for kroppen, ikke bare på utsiden, men også for systemet på innsiden! Drikken er søt og i følge American Chronicle har den også helsebringende effekter som bl.a. forbedret blodsirkulasjon, regulering av blodtrykk, styrket immunforsvar og regulering av blodsukker (være obs. ved allergi eller graviditet). Hvor sunn jordbærpuddingen er, kan diskuteres fordi det er noe sukker i den, men den inneholder store fruktbiter og er perfekt som en liten desert - og ikke minst; den smaker HERLIG!

At bønner og linser er vanskelig og tidkrevende å lage er bare tull! De koker jo seg selv, mens du sitter og leser! De minste behøver du ikke legge i vann på forhånd og har en koketid på mellom 10 og 20 minutter. Disse passer perfekt i salat eller ved siden av middagen. Mung-bønner (de grønne) er rike på fiber, vitamin C, jern og proteiner. Spiser man for mye kan magen få litt trøbbel, pluss at kaloriinnholdet er høyt, så spis med måte:) Jeg koker ofte villris (posen med sort innhold) fordi den innholder mer proteiner enn vanlig ris.

Den lille posen med navnet "Tao..." er ganske morsom. Kan du gjette hva det er? Vel, er du glad i potetgull, så er dette en super oppfinnelse! Vet ikke riktig om jeg skal si hva det er, i frykt for å skremme deg bort, men ok, forsøk å vær åpen for nye ting; det er faktisk sjøgress!:-P Sprø og krydret sjøgress! Finnes i flere smaker, er supergodt og er visstnok supersunt!!

Honningristet musli er perfekt i yoghurt eller sammen med frisk frukt hvis du vil ha noe søtt.

Den brune posen inneholder 100% kakao (!!!) Oh, yes! Og sammen med rød mispeltre (vet de har et annet navn også, men husker ikke nå) er rike på antioksidanter og smaker veldig godt hvis du er litt fysen, men ikke aner hva du vil ha.

Kjøper du ofte brød, men ender med å kaste mugne skorper fordi du ikke rekker å spise det opp? Jeg kjøper speltbrød hos Baker Hansen, og får det skjært opp slik at det lett kan puttes i fryseren. Voila, ferskt brød til enhver tid!:)

Ellers folkens, så er bakt potet eller wok alltid en slager! Det slår ikke feil! Sleng på alle grønnsakene du finner i kjøleskapet, krydre og jeg lover; det blir bra!

Hjemme hos moi blir blenderen flittig brukt. Smoothie er energirikt og enkelt å lage. Kladder ned en oppskrift (hilsen Kari Juaqesson)

Frokostsmoothie:

3 dl appelsinjuice

1 skrellet gulrot

2 dl frosne jordbær

1 banan

2 ss havregryn

1 ts linfrø

1 ss kaldpresset rapsolje

Kjære medstudent, jeg lover ikke at du lever 10 år lenger eller at du aldri blir syk ved å spise dette, men det har hjulpet meg til økt energi og det har inspirert meg til å ha et mer variert kosthold. Uansett så er det jo gøy å prøve noe nytt! Ta turen innom din nærmeste matbutikk, helsekost eller de asiatiske forretningene i Torggata, så finner du det som er beskrevet over. Her i Norge er vi så vant med kjøttkaker og poteter at vi glemmer at det finnes andre matkulturer der ute som er både spennende og nyskapende. Oppdag det!

Og husk; trener du, så skal det være gladtrening - mosjon er ikke tvang! Ta et Salsakurs, prøv yoga eller gå turer i skogen med en god venn (da går skravla i ett og du er sosial samtidig som du er i aktivitet). Poenget mitt er at det er lov å være annerledes, gjøre nye ting! Det er en god avveksling for studenter som ellers sitter med nesa godt plantet i boka.

Så får jeg vel bank for å si dette, men kjære medstudent; ta deg et stort glass vin innimellom! Chill out og reflekter over livets små og store gleder:)

Lykke til med studiene! Og som Mahatma Gandhi en gang sa; "You must be the change you wish to see in the world"